التنقيع الكربوني Tag

24 ديسمبر معالجة انفيوجن – معالجة أخرى جديدة في عالم القهوة

تقليديًا، تتم معالجة البن باستخدام ثلاث طرق: الغسل، التجفيف، والمعالجة العسلية. ومع ذلك، شهدنا في السنوات الأخيرة ظهور بعض تقنيات المعالجة غير التقليدية والبديلة. في مقال نشرناه قبل ثلاث سنوات بعنوان " معالجة القهوه بالتنقيع الكربوني" تحدثنا عن ابتكار الصربي ساسا سيستيك لطريقة فريدة في معالجة...